- खाना कितना नुकसानदायक है?
- आटा खरीदने से पहले किन बातों का ध्यान रखें?
एक्सपर्ट: अनु अग्रवाल, डाइटीशियन और ‘वनडाइटटुडे’ की फाउंडर
सवाल- गेहूं के आटे में किस तरह की चीजें मिलाई जाती हैं?
जवाब- मिलावटखोर गेहूं के आटे में रंग निखारने और उसकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए कई तरह के हानिकारक पदार्थ मिलाते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा बन सकते हैं।
उदाहरण के लिए खड़िया मिट्टी और सेलखड़ी से आटे का रंग ज्यादा सफेद दिखता है, जिससे वह शुद्ध और आकर्षक लगता है। इसके अलावा आटे में स्किम्ड मिल्क पाउडर मिलाया जाता है। इससे रोटियां मुलायम बनती हैं और आटे की क्वालिटी बेहतर लगती है। वहीं गेहूं की भूसी सस्ते में उपलब्ध होती है, जिससे आटे की मात्रा बढ़ाई जा सकती है। साथ ही मैदा मिलाने से आटा महीन लगता है।
सवाल- मिलावटी आटा हमारी सेहत के लिए कितना नुकसान है?
